Si quieres conocer algunas de nuestras bodegas más especiales y concienciadas con las tareas orgánicas en viña y bodega este verano, con actividades de turismo y cata en profundidad, apunta este listado lleno de actividades y paisejes originales de norte a sur. Un viaje por regiones y bodegas de Spanish Organic Wines que te permite conocer de cerca el medio de vida de estos “investigadores” del medio ambiente y la salud de sus viñas y vinos:
GALICIA
BODEGAS CORISCA (Baldráns, Pontevedra). Puedes degustar en exclusiva dos añadas diferentes de la primera bodega de albariño de Rías Baixas para comprobar su longevidad con unos pinchos locales como el paté de cabrito con manzanas y nueces. Si prefieres una comida en regla, puedes conocer la cocina regenerativa del chef Andrés Sancha y Ana Digón, que trabajan en exclusividad con productos de proximidad el mar gallego, ganadería de la zona con el albariño cepas viejas Corisca Finca Muiño.
El primer albariño ecológico, nada fácil
CASTILLA Y LEÓN
VIÑAS DEL CÁMBRICO (Villanueva del Conde-Sierras de Salamanca). Granitos en bancales en una Reserva de la Biosfera digna de un paseo entre bosques antes de entrar a catar en la bodega las microvinificaciones de uvas mágicas autóctonas, como son la rufete, la calabrés o la aragonés de la zona (tempranillo). A 3 kilómetros de la bodega puedes reservar una habitación en La Casa de Fita, la casa solariega del abuelo de Fernando Maíllo, en Sequeros (helena@lacasadetiafita.com).
Una bodega semienterrada en un valle del periodo Cámbrico en Sierra de Francia
CATALUÑA
CAN SURIOL (Grabuac-Font Rubí, Penedès) . Casa rural de pueblo de los abuelos desde 1864 con cuatro habitaciones con restaurante donde disfrutar de verduras y carmes frescas del Penedés. Allí encontrarás la vieja noria del agua y el huerto ecológico. Prueba el gran xarel.lo Bancales 2018 envejecido en barricas de castaño local durante 8 meses. Un vino regalo que envejece bien hasta 10 años y que resulta ideal con su paté de gallo autóctono (16,60€).
Can Suriol también organiza celebraciones
L’OLIVERA. Cerca de Barcelona puedes pisar la viña del único vino que sale de Barcelona en Collserola. Terminarás catando en la antigua cocina de la masía con un auténtico desayuno o un almuerzo si quieres. En el segundo proyecto social de Olivera en Vallbona de Les Monges (Lleida) podrás también comer entre viñas o a tu ritmo con mapa en mapa en mano ir descubriendo el paisaje no sin tu copa.
El primer vino de Barcelona y con integración social de L’Olivera, con sede también en Vallbona de Les Monges
CELLER RENDÉ MASDÈU (L’Espluga de Francolí, Conca de Barberà). Cuenta para probar sus vinos tan originales como el trepat en ánforas de barro o sus múltiples uvas locales con el menú 5 estrellas de su restaurante catalán de tipo creativo (ForEvents).
Cocina de proximidad, mercado y creativa en la bodega de Conca de Barberà
VINS DE TALLER (Siurana del Empordà). Una bodega poco convencional con un proyecto de paisajismo que merece la visita. Así como la experiencia de vivir un picnic entre viña, encargar una paella con amigos con vinos naturales o biodinámicos, o mirar desde lo alto la bodega en una caballo. Si te quedas hechizado con la arquitectura sostenible de la bodega, la puedes alquilar para un evento privado.
Los experimentos de uvas locales y divertido pic nic en Vins Taller
RIOJA
CASTILLO DE MENDOZA (San Vicente de la Sonsierra-Rioja). Una mañana en el corazón de La Rioja Alavesa es un premio para conocer de los primeros viñedos ecológicos de Rioja. Termina el día con un aperitivo de chorizo riojano, pan y aceite con un tinto Chiribendo Maceración Carbónica.
Una joya excavada de sala de barricas en Castillo de Mendoza
VIÑA IJALBA (Logroño, La Rioja). En una ubicación privilegiada hay un tour para conocer La vieja gravera donde se puede celebrar un almuerzo junto a los meandros del Ebro en San Vicente de la Sonsierra. Se comerá chuletas al sarmiento y se podrá después coger una bici para pasear entre viñedos. No hay cata ni evento que no puedan hacer esta familia viñadora desde 1975.
Un Rioja Valley en Viña Ijalba
SEÑORIO DEL LIBANO (Sajazarra-Rioja). Una visita a los fortines y jardines del Castillo de Sajazarra del siglo XV puede terminar con la visita del viñedo Fuentenegra, la joya más alta y aireada de la bodega y una una copa al aire libre en el wine bar o en un divertido paseo en globo por 180€/persona.
Prueba un un vino en la terraza del castillo
BODEGAS CORRAL DON JACOBO (Navarrete, La Rioja). Una bodega ejemplar por sus instalaciones muy preparadas para el enoturismo. Su wine bar en la terraza con música y food truck resulta una “parada en el camino” de Santiago, un punto neurálgico entre la ruta norte y la de Navarra donde se construyó el Hospital de Peregrinos de San Juan de Acre. Abierta sin necesidad de reservas de 11 a 15h todos los fines de semana, Bodegas Corral que lleva el nombre de Don Jacobo el fundador tiene un siglo de historia a pesar de haberse trasladado hace 46 años a Navarrete. Tiene organizado tours especiales, desde un paseo por caballo por los viñedos hasta una vuelta ciclista a la bodega desde Logroño, con comedor privado y hasta sala multimedia.
NAVARRA
QUADERNA VIA. (Igúzquiza, Navarra)A 4 kilómetros de Estella se halla una bodega joven y llena de modernidad en Navarra aunque fue una pionera en convertirse en ecológica en 1998. Podrás hacer catas con juegos, montar en globo o descansar con sus vinos joviales Be Bike con su famoso emblema ciclista en su wine bar.
Bikes, wine bar a la última o globo en Quaderna Via
CASTILLA LA MANCHA
FINCA EL MOLAR (Fuentealbilla-Manchuela). Una finca de 30 has. con viña y olivos que esconde una casa rural ideal para un grupo grande. Si tienes ocasión prueba el vino de hielo con cabernet sauvignon o el mimado graciano.
El exuberante paisaje de Finca El Molar
FINCA LORANQUE (Toledo). A 10 min de Toledo es una de las rutas obligadas del turismo del vino. 2500 metros cuadrados de zonas ajardinadas y una bodega de crianza de Interés Cultural. Sus propuestas son únicas como las catas maridadas o poder mezclar cupajes de distintos vinos para hacer uno personal.
Finca Loranque es bodega patrimonio cultural cerca de Toledo
BODEGAS PINUAGA (Corral de Almaguer, Toledo). Muy cerca de Toledo te sentirás como en un auténtico Toledo Valley gracias a la tasting room y la cata a pie de viña con productos manchegos como el famoso queso de la familia. Ya son veteranos con 60 años de viticultura en ecológico.
Pinuaga en Corral de Almaguer es muy familiar e internacional
FINCA TINEDO (Socuéllamos, Ciudad Real). Una preciosa finca manchega de fines del XIX te permite disfruta de una comida en la quintería entre amigos en el patio o la bodega con embutidos manchegos y migas por 35€. ¿O prefieres una fiesta particular con los tuyos?, te lo montan en sus preciosas instalaciones históricas.
La histórica Finca Tinedo
BODEGA CERRÓN (Fuenteálamo-Albacete). Una de las bodegas más novedades y altas de Jumilla a mil metros, gran investigadora de los monastrell más frescos en zonas de umbría realiza paseos por viñedos de parcelas en biodinámico y una cata de barricas expertise con unos ricos quesos locales de Mancha y Murcia.
Las privilegiadas catas de barrica de los supervinos Cerrón
VEGA TOLOSA (Casas Ibañez, Albacete). Si buscas cepas de más de 100 años de bobal, este es su sitio en pleno valle del Cabriel. Una reserva de la biosfera que te invitará también a un agradable paseo a caballo por las viñas de una ahora con aperitivo incluido.
Un descubrimiento en el Valle del Cabriel
MALLORCA
OLIVER MORAGUES (Algaida-Mallorca). Hacer una cata en el jardín de esta masía con vinos 100% ecológicos y mediterráneos de uvas locales como la giró rós, moll, gorgollassa, callet o manto negro. Un gustazo con aperitivos locales como la coca de trampó, sobrasada o las empanadas.
ANDALUCIA
BODEGAS ROBLES (Montilla, Córdoba). Una visita obligada a la mejor empresa ecológica según el Ministerio en 2006 y de paso visitar la histórica Montilla y su gran actividad cultural. Apúntate al programa de apadrina tu cepa donde aprenderás de verdad el proceso de una viña ecológica. Disfruta de los primeros generosos con sello ecológico en España y por qué no ¡de sus espumosos con pedro ximénez¡
La tradición es arte y cultura siempre en Bodegas Robles
VALENCIA
VEGALFARO (Requena, Valencia). Una privilegiada visita a los pagos de la bodega familiar de pago con el enólogo Rodolfo Valiente, que te descubrirá los secretos de la garnacha tintorera, la bobal o sus célebres cavas valencianos. También otra de sus pasiones: la música.
Rodolfo Valiente es bajista, enólogo y aplaudidos vinos en Utiel-Requena