Para celebrar el inicio del verano SOW se reunió en Instagram directo IGTV con Rick Fisher el 29 de julio, colaborador de la escuela americana de vinos Wine Scholard Guild. La famosa escuela sita en Washington es pionera en titular a alumnos en certificados de vinos españoles, italianos y franceses por todo el mundo. Richard es más conocido en las redes sociales como @thespanishwineguy como amante y divulgador de la cultura vinícola de España. Seleccionó para esta cata dos vinos rosados de dos bodegas SOW que cuentan con importador americano: Pinuaga Rosé de Bodegas Pinuaga (VT Castilla) y Enblanco de Alto Landon (DO Manchuela). Esther Pinuaga pudo aclarar las razones de por qué España es líder en vino ecológico y la complicación de exportar vinos ecológicos a Estados Unidos. Asimismo, Richard pudo conocer la frutosidad y elaboraciones a la antigua usanza que se pueden hacer con la uva garnacha en varias vertientes. Pinuaga Rosé se elabora con 85% tempranillo y 15% garnacha que añade mucha frescura, un vino de una pequeña parcela elaborado en sangrado tradicional en la que se maceran las pieles para extraer aromas y color, fruto de la colaboración con la enóloga Pilar García Granero. El educador resaltó también la acidez fantástica y gran sorpresa del “orange wine” de Rosalía Molina, un blanco muy especial a base de garnacha blanca y gris que se fermenta en tinajas de mil litros de forma natural para conseguir grandes dosis de buqué honesto, como comentó Rosalía. Una amena cata online que reveló a todos los estudiantes de la popular escuela presente en 30 países en formato online las virtudes innovadoras y en defensa de las uvas locales de dos de nuestras socias pioneras.
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